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香辣豆豉手撕鸡

浓咖啡淡心情

香辣豆豉手撕鸡的做法

4张图片

“适合夏季吃的一道肉菜，低脂不油腻，微微的麻辣味中透着豆豉酱香，下酒、送饭、配粥都不错，很百搭！”

食材明细

主料

鸡脯肉 350克
小红辣椒 8个

辅料

青花椒 1大勺
豆豉 2大勺
生抽酱油 1大勺
料酒 1茶勺
糖 1茶勺

配料

糖 1茶勺
盐少许
胡椒粉 1茶勺
植物油 适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

香辣豆豉手撕鸡的做法步骤

1
鸡肉洗净，入开水中焯烫至断生。
2
捞出沥干水分。
3
用手撒成粗丝，小红辣椒切成小圈。
4
锅置火上倒油烧热，下入豆豉、青花椒炒出香味。
5
再下鸡肉丝翻炒均匀。
6
加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下，起锅装盘即可。

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使用的厨具：炒锅

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