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红烧狮子头的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧狮子头的做法步骤

  • 红烧狮子头的做法步骤:1
    1
    把肉,荸荠,姜,葱都剁碎
  • 红烧狮子头的做法步骤:2
    2
    加入老抽,盐,白糖搅匀,包入一个水煮蛋,搓圆下油锅炸至定型微焦备用
  • 红烧狮子头的做法步骤:3
    3
    小锅烧开水加一点盐和食用油烫下青菜
  • 红烧狮子头的做法步骤:4
    4
    捞出切半摆盘
  • 红烧狮子头的做法步骤:5
    5
    用一张过滤布放八角,香叶,花椒,姜片,和葱段,抱起来用棉绳绑放进砂锅里,然后放入狮子头和热水,生抽,老抽煮25-30分钟,然后捞出狮子头,用一点淀粉混合水,勾芡
  • 红烧狮子头的做法步骤:6
    6
    最后摆盘淋上酱汁即可
来自 美食天下 Lily93 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   老人   淮扬菜   冬季食谱   午餐   名菜  

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