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酱骨头烩丝瓜的做法

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烩菜的做法和炖、熬的做法大同小异,都是汤和菜混合起来烹制。一般烩菜的主料都是比较鲜嫩,或者是熟料。烩菜不宜久煮,也不宜用重色、重口味调料,讲究的汤色清亮,菜肴的味道以咸鲜为好。

食材明细

主料
辅料

酱骨头烩丝瓜的做法步骤

  • 酱骨头烩丝瓜的做法步骤:1
    1
    已经酱好的“酱骨头”。
  • 酱骨头烩丝瓜的做法步骤:2
    2
    把丝瓜去皮洗净、切条。
  • 酱骨头烩丝瓜的做法步骤:3
    3
    粉条提前用清水泡软。
  • 酱骨头烩丝瓜的做法步骤:4
    4
    热油、炒香葱花。
  • 酱骨头烩丝瓜的做法步骤:5
    5
    放入酱骨头。加入清水。
  • 酱骨头烩丝瓜的做法步骤:6
    6
    放入泡软的粉条。
  • 酱骨头烩丝瓜的做法步骤:7
    7
    烧开后,煮制1—2分钟。
  • 酱骨头烩丝瓜的做法步骤:8
    8
    放入丝瓜条
  • 酱骨头烩丝瓜的做法步骤:9
    9
    加盐调味后,煮制2分钟即可关火。
  • 酱骨头烩丝瓜的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、丝瓜极易熟透,所以把粉条先煮一会儿。
2、这道烩菜因为酱骨头是熟的,只要让粉条和丝瓜熟的一致就可以。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   粤菜   老人   冬季食谱   午餐   晚餐  

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