菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜儿童老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

干锅鱼腩豆腐

余甘果蜜的厨房

干锅鱼腩豆腐的做法

4张图片

“鱼和豆腐，从来都是好搭档，无论是炖，烧，烤，或者是这干锅，都很好。香辣鲜美，超好吃。
食材：鱼腩300克、豆腐250克
配料：青蒜2根、香菜适量、红、青椒适量，洋葱50克、姜适量，酱油15克、香辣干锅料15克、郫县豆瓣酱20克、食盐、食用油适量。”

食材明细

主料

鱼腩 300克
豆腐 250克

辅料

青蒜 2根
洋葱 50克
红椒适量
青椒适量
香菜适量
酱油 15克
香辣干锅料粉 15克
郫县豆瓣酱 20克
盐适量
食用油 适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干锅鱼腩豆腐的做法步骤

1
鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。
2
豆腐切厚薄相匀小块。
3
切好青椒，红椒，香菜，青蒜。
4
洋葱切小块，姜切片。
5
备好干锅香料粉，豆瓣酱。
6
锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。
7
把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。
8
加入豆瓣酱炒出红油。
9
加入青椒，红椒块，蒜根。
10
炒匀后加入干锅香料粉。
11
最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。
12
装至砂锅，再加热即可开吃喽。

小窍门

1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥，也更鲜美。

2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。

13、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜儿童老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜儿童