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干锅鱼腩豆腐的做法

  4张图片

鱼和豆腐,从来都是好搭档,无论是炖,烧,烤,或者是这干锅,都很好。香辣鲜美,超好吃。
食材:鱼腩300克、豆腐250克
配料 :青蒜2根、香菜适量、红、青椒适量,洋葱50克、姜适量,酱油15克、香辣干锅料15克、郫县豆瓣酱20克、食盐、食用油适量。

食材明细

主料
辅料

干锅鱼腩豆腐的做法步骤

  • 干锅鱼腩豆腐的做法步骤:1
    1
    鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。
  • 干锅鱼腩豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切厚薄相匀小块。
  • 干锅鱼腩豆腐的做法步骤:3
    3
    切好青椒,红椒,香菜,青蒜。
  • 干锅鱼腩豆腐的做法步骤:4
    4
    洋葱切小块,姜切片。
  • 干锅鱼腩豆腐的做法步骤:5
    5
    备好干锅香料粉,豆瓣酱。
  • 干锅鱼腩豆腐的做法步骤:6
    6
    锅中入油,煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。
  • 干锅鱼腩豆腐的做法步骤:7
    7
    把鱼腩和豆腐拔一边,入洋葱姜片炒香。
  • 干锅鱼腩豆腐的做法步骤:8
    8
    加入豆瓣酱炒出红油。
  • 干锅鱼腩豆腐的做法步骤:9
    9
    加入青椒,红椒块,蒜根。
  • 干锅鱼腩豆腐的做法步骤:10
    10
    炒匀后加入干锅香料粉。
  • 干锅鱼腩豆腐的做法步骤:11
    11
    最后加入蒜叶,和香菜,少许盐炒匀即可。
  • 干锅鱼腩豆腐的做法步骤:12
    12
    装至砂锅,再加热即可开吃喽。

小窍门

1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥,也更鲜美。

2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。

13、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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