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杂蔬小牛腩浓汤的做法

  4张图片

这是一款非常经典的西式蔬菜牛腩浓汤。
其菜品色泽红艳,汤汁浓郁,多种蔬菜同牛腩一起炖酥,口感多样,营养丰富,老少皆宜。

食材明细

主料
辅料

杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤

  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:1
    1
    准备好小牛腩
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:2
    2
    准备好杂蔬与番茄酱,
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:3
    3
    小牛腩冷水下锅,
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:4
    4
    煮开5分钟,捞出,用温水漂净。
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:5
    5
    取高压锅,放入牛腩,加适量清水,
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:6
    6
    放入姜,葱,八角,桂皮,香叶等调料,大火煮至上阀,小火焖60分钟。
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:7
    7
    把土豆,洋葱,胡萝卜,洗净切块,西兰花瓣小朵,
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:8
    8
    番茄洗净,用开水烫去皮,切块,
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:9
    9
    锅里油热,放入土豆,胡萝卜炒至表面发蔫,盛出,
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:10
    10
    锅里油热,放入番茄煸炒至发蔫,关火。
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:11
    11
    取汤锅,放入土豆,胡萝卜,番茄,洋葱,
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:12
    12
    把高压锅里的牛腩连汤汁一起倒入汤锅,
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:13
    13
    加胡椒粉,大火煮开,小火炖30分钟,
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:14
    14
    放入西兰花煮开2分钟,
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:15
    15
    加100-150克左右的番茄酱,煮开5分钟,
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤:16
    16
    加盐调味即可。如果汤汁太多,可以用大火收汁,使汤汁更浓郁。

小窍门

1.此浓汤不用料酒,加了洋葱就不腥了。
2.如果没有番茄酱,可以多放些番茄,炒出汁水后再煮一样浓郁。
3.土豆与胡萝卜先煸炒再煮比较香。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 热菜   汤类   开胃菜   家常菜   汤羹   产妇   朋友聚餐   秋季食谱   秋季食谱   秋季食谱   晚餐   贫血   养血   驱寒暖身   增重增肌  

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