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海鱼焖大饼子的做法

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喜欢吃一锅出的饼子。面味香甜,鱼味鲜美。有时候去饭店也会点的这道菜,这一锅里有菜又有饭。好久没吃了,今个自己下厨做一道解个馋。做玉米饼子的面是新打的面,又黄又香,饼子的一面糯香、一面酥脆。口感超级棒!要不要也来试下呐。

食材明细

主料
辅料

海鱼焖大饼子的做法步骤

  • 海鱼焖大饼子的做法步骤:1
    1
    玉米面放容器里用开水烫,边烫边用筷子搅拌、
  • 海鱼焖大饼子的做法步骤:2
    2
    玉米面开水烫过放冷,用手捏下无干粉即可
  • 海鱼焖大饼子的做法步骤:3
    3
    和成面团、备一碗水、贴饼子的时候手上沾点水
  • 海鱼焖大饼子的做法步骤:4
    4
    带鱼切段,按照自己的喜好切
  • 海鱼焖大饼子的做法步骤:5
    5
    热锅、热油、煎带鱼
  • 海鱼焖大饼子的做法步骤:6
    6
    手上沾水取一块面、放左手上用右手拍扁(我手上都是湿面,这个步骤没拍)快速的贴到锅边上。用手按下、贴完饼子、撒料酒。盐在鱼上、放适量的水。盖锅,7.8分钟即可

小窍门

1,玉米面是烫过的,所以熟的快。
2,一定用小火
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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