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鸡翅包饭

duzhaoteng

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“新春到，宁有滋味在这里给大家拜年啦！祝各位新春快乐，猴年大吉！借助这道鸡翅包饭恭祝各位在新的一年里荷包都鼓鼓的！”

食材明细

主料

鸡翅中 10-12个

辅料

剩米饭 适量
奥尔良烤鸡翅调料 适量
香肠粒 适量
食盐适量
洋葱碎 适量
葱花适量
色拉油 适量
蜂蜜适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

鸡翅包饭的做法步骤

1
在超市或菜场购买的鸡翅中解冻洗净晾干水分备用。
2
给鸡翅中去骨，这个步骤需要有耐心和技巧，先要在较宽厚一侧的鸡翅中两根骨头的连接点中间用剪刀剪一刀。
3
顺着鸡骨的外壁再顺着剪深一些，就可以看到两根骨头的具体位置，接着就要给鸡翅松松骨，将鸡肉和骨头剥离的同时可以将鸡翅中像翻口袋一样将内里朝外翻，使两根骨头露出来，握住比较细小的骨头来回转几下，可以让骨肉分离，另一根也一样捏住转几下，骨头就会被轻松取出来了。多去几根鸡翅中的骨头，就能熟练操作了。
4
将所有的的鸡翅中都去好骨头备用。
5
将奥尔良烤鸡翅调料洒在鸡翅中上，我这里用的酷克壹佰的。
6
用手将调料与鸡翅中搅拌均匀，并给鸡翅中做按摩，使味道充分渗透进去，腌制至少30分钟。
7
腌制的时候将香葱切碎、洋葱、香肠切碎。
8
接着准备馅料，将锅烧热并导入适量色拉油。
9
倒入洋葱碎煸炒出香味。
10
加入剩米饭，其实如果有蒸熟的糯米更好，因为家里有剩米饭我就直接用了，糯米的粘性好做出来的口感会更好。
11
加入切碎的香肠粒，我用的香肠是自己做的。
12
翻炒出锅前根据口感再加入少量食盐和香葱调味。
13
将馅料装入碗中备用。
14
取一个鸡翅中，朝口较大的鸡翅里塞馅料，馅料不要塞得太满。
15
将塞好馅料的鸡翅中均匀的码放在烤盘上，提前将烤箱预热。
16
烤箱温度设定为170度，时间为10分钟。（各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考）
17
取出鸡翅中，用刷子在每个鸡翅中表面均匀的刷上一层蜂蜜，然后翻面继续刷蜂蜜。
18
将刷好蜂蜜的鸡翅中再次放入烤箱中，温度仍为170度，时间10分钟继续烘烤即可食用。
19
吃一口菜就着一口饭，美味多汁，小朋友最爱啊！