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笋皮胡萝卜炒五花肉的做法

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笋皮干食用方便,温水浸泡即可。其含有的粗纤维物质,恰好可以搭配各种肉类,胡萝卜既可以增色,也可以利用肉类的油脂提高营养的析出。

食材明细

主料
辅料

笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤

  • 笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤:1
    1
    这是黄山特产——笋皮,用温水浸泡5分钟,炒、炖、烧都可以。
  • 笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤:2
    2
    原料:泡好的笋皮、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜。
  • 笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤:3
    3
    将五花肉切片,胡萝卜切片后再改刀成小半圆片,葱、姜、蒜切碎。
  • 笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤:4
    4
    锅烧热后,加入食用油,加入五花肉煸炒。
  • 笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤:5
    5
    五花肉煸出油,加入料酒。
  • 笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤:6
    6
    加入生抽,翻炒。
  • 笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤:7
    7
    加入一部分的葱碎,全部的姜和蒜碎,炒出香味。
  • 笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤:8
    8
    加入笋皮后,翻炒一会儿,让笋皮入味。
  • 笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤:9
    9
    加入胡萝卜片,翻炒。
  • 笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤:10
    10
    胡萝卜将断生时,加入剩下的葱碎,加入花椒粉和盐调味。
  • 笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀后,关火。
  • 笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤:13
    13

小窍门

笋皮用温水浸泡变软即可食用,炒时先下锅,和五花肉多炒一会,使其入味。喜欢辣的,可以将胡萝卜换成小米辣,既提色又提辣。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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