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换个心情吃粽子——水晶粽

换个心情吃粽子——水晶粽的做法

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“不同于以往的粽子“粘牙”特点，这款粽子是十分的“弹牙”。试试吧，保准给你的端午节增添不一样的乐趣^_^”

食材明细

主料

西米 500g
抹茶粉 1大勺
红糖粉 2大勺
白糖粉 2大勺
玉米面粉 1大勺
红豆沙 适量

辅料

泡好的糯玉米粒 适量
粽叶适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

水晶粽的做法步骤

1
1大勺玉米面粉+1大勺白糖粉混合均匀，用适量水化开成稀糊糊；同样把红糖化开；把抹茶粉+糖粉化开。
2
分别把西米倒入三个颜色的糊糊中，均匀挂上糊，西米只需要沾湿即可，不必过分浸泡。
3
取一张泡好的粽叶。
4
把粽叶卷成细长的椎体状。
5
倒入西米，里面可随个人喜好放入红豆沙、玉米粒等。
6
包结实，然后锅中做水（以能浸泡粽子为准），烧开后放入包好的粽子，根据包的粽子大小煮30——60分钟，煮好后不要立即拿出，在水中焖到自然凉，再吃。
7
煮好之后焖着，要保证水量充足，最后也可以没过所有粽子。

小窍门

1、冰过再吃更好吃哦。
2、粽子的形状随意，怎样都好，但个人感觉，包这种粽子，最好要小一点，容易熟。
3、建议用糖粉调节甜味哈，不然煮好后会甜的不均匀。

来自美食天下无思远人的作品

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