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生巧

january0106

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“上次做过一次生巧，不过有人嫌苦，用了牛奶巧克力就不会那么苦了，不过个人还是喜欢黑巧克力呀。
情人节即将来临，为自己的爱人做上一份，爱意浓浓。”

食材明细

主料

牛奶巧克力 140克
黑巧克力 20克
淡奶油 85克
水饴 8克
黄油 8克

辅料

可可粉 适量

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

生巧的做法步骤

1
将淡奶油和水饴倒入奶锅里面煮沸；
2
将牛奶巧克力和黑巧克力倒入煮沸的淡奶油中；
3
用刮刀划圈式搅拌，假如巧克力没有完全融化，可以再隔热水融化；
4
加入黄油，直至全部融化为止；
5
倒入模具中，进冰箱冷藏一个晚上；
6
将模具中的生巧取出，滚上一层可可粉，即可享用啦。

小窍门

1、巧克力融化可以隔热水融化，这样操作起来可以快点。
2、建议用法芙娜巧克力和可可粉，我使用的是法芙娜的牛奶巧克力、黑巧克力和可可粉。
3、冷藏保存可以一个星期。
4、个人还是喜欢放黑巧克力140克和白巧克力20克的配方，不过小朋友吃的话会嫌太苦，还是用这个配方。
5、生巧比较软，模具中取出时必须要当心，避免破坏成品的样子。

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使用的厨具：煮锅

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