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茄汁烩鱼

乐：在吃
茄汁烩鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

茄汁烩鱼的做法步骤

  • 茄汁烩鱼的做法步骤：1
    1
    还是大头鱼
  • 茄汁烩鱼的做法步骤：2
    2
    大头鱼的白肉取下后做了肉糕，这是余下的肉
  • 茄汁烩鱼的做法步骤：3
    3
    加入料酒、葱汁、姜汁、胡椒粉、盐淹制
  • 茄汁烩鱼的做法步骤：4
    4
    平底锅放适量油，油热后放入鱼肉（块）煎制，煎至两面微黄捞出。
  • 茄汁烩鱼的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，爆香葱、姜碎，加入西红柿粒，炒出红油
  • 茄汁烩鱼的做法步骤：6
    6
    放入煎好的鱼肉，略煮，出锅前加入盐、胡椒粉、醋调味
  • 茄汁烩鱼的做法步骤：7
    7
    撒上青蒜碎
来自 美食天下 乐：在吃 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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