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南瓜炖五花肉

南瓜炖五花肉的做法

1张图片

“家常炖菜，南瓜炖至食谱。属于东北菜系。好吃”

食材明细

主料

南瓜半个
五花肉 半斤

辅料

葱姜蒜 适量
酱油适量
花椒适量
老抽适量
十三香 适量
八角适量
桂皮适量

微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

南瓜炖五花肉的做法步骤

1
准备工作：葱，姜，蒜切好，花椒，干辣椒，八角，桂皮适量。
2
五花肉切好，稍微厚一点，用料酒味上，去腥。
3
南瓜洗好切开，把籽去掉，切大小差不多的方块，不要太大，不宜入味。
4
起锅，加油升温，把准备好的葱姜蒜花椒八角等辅料倒入锅中，炒出香味。
5
把味好的五花肉倒进锅中翻炒，放点十三香，炒出来的肉香。
6
肉炒熟后，把南瓜倒进锅中一起翻炒，加入一些酱油，让颜色好看一些。
7
大火翻炒3分钟，加多一点水，末过食物，就加一次水，不用炖干了再加，同时加一点老抽上色。
8
先大火炖，然后还小火慢慢炖，差不多20分钟，汤也差不多收干。
9
最后一步，加点葱花，出锅，香喷喷的就可以吃了。
10
装盘

小窍门

如果不喜欢吃姜的朋友，可以把姜切的大一点，以便吃的时候挑出来。

来自美食天下钰妍1987 的作品

使用的厨具：炒锅

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