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腊炒绿甘蓝

腊炒绿甘蓝的做法

4张图片

“绿甘蓝和包心菜、圆白菜差不多，只是色泽稍稍绿了一些。”

食材明细

主料

绿甘蓝 1个
腊肉 100克

辅料

油 1汤匙
盐 6克
味精 2克
生抽 1茶匙
葱适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊炒绿甘蓝的做法步骤

1
主辅料：绿甘蓝、腊肉
2
把腊肉切片。
3
把绿甘蓝洗净切块。
4
锅烧开水，放入绿甘蓝焯至断生。
5
捞出，过冷水。
6
热油，炒香葱花，放入腊肉翻炒。
7
放入绿甘蓝。
8
翻炒均匀。
9
加适量生抽。
10
加盐、味精调味。
11
翻炒均匀后即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为绿甘蓝已经焯熟，所以不宜久炒。
2、腊肉要用中小火翻炒，防止炒干。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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