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辣酱冬瓜条

辣酱冬瓜条的做法

4张图片

“冬瓜比较适合烹制口味清淡、色泽浅一些的菜肴，尤其是和海米、羊肉搭配，更能体现出汤鲜味美的特点。反其道而行之，这款“辣酱冬瓜条”不但用了重口味的辣椒酱，而且菜肴的色泽也是红红的。尝尝吧！”

食材明细

主料

冬瓜 500克

辅料

油 1汤匙
辣椒酱 1汤匙
盐 6克
味精 2克
虾皮 10克
葱适量

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

辣酱冬瓜条的做法步骤

1
主辅料：冬瓜、辣椒酱
2
把冬瓜去皮洗净。
3
切成均匀的宽条。
4
热油，放入葱花炒香。
5
放入辣椒酱，小火炒出红油。
6
放入冬瓜条。
7
翻炒均匀。
8
放入适量虾皮提味。
9
加入清水。
10
加盐调味后，烧制5分钟。
11
烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜。即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、冬瓜条易熟，熟透即可，如果烧制过火，就成冬瓜泥了。
2、不放虾皮也可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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