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辣酱冬瓜条的做法

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冬瓜比较适合烹制口味清淡、色泽浅一些的菜肴,尤其是和海米、羊肉搭配,更能体现出汤鲜味美的特点。反其道而行之,这款“辣酱冬瓜条”不但用了重口味的辣椒酱,而且菜肴的色泽也是红红的。尝尝吧!

食材明细

主料
辅料

辣酱冬瓜条的做法步骤

  • 辣酱冬瓜条的做法步骤:1
    1
    主辅料: 冬瓜、辣椒酱
  • 辣酱冬瓜条的做法步骤:2
    2
    把冬瓜去皮洗净。
  • 辣酱冬瓜条的做法步骤:3
    3
    切成均匀的宽条。
  • 辣酱冬瓜条的做法步骤:4
    4
    热油,放入葱花炒香。
  • 辣酱冬瓜条的做法步骤:5
    5
    放入辣椒酱,小火炒出红油。
  • 辣酱冬瓜条的做法步骤:6
    6
    放入冬瓜条。
  • 辣酱冬瓜条的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀。
  • 辣酱冬瓜条的做法步骤:8
    8
    放入适量虾皮提味。
  • 辣酱冬瓜条的做法步骤:9
    9
    加入清水。
  • 辣酱冬瓜条的做法步骤:10
    10
    加盐调味后,烧制5分钟。
  • 辣酱冬瓜条的做法步骤:11
    11
    烧制到冬瓜条熟透,加味精提鲜。即可关火。
  • 辣酱冬瓜条的做法步骤:12
    12
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、冬瓜条易熟,熟透即可,如果烧制过火,就成冬瓜泥了。
2、不放虾皮也可以。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   韩国料理   午餐  

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