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海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法

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绵软的娃娃菜,海鲜菇与皮蛋的鲜香,融入到汤中,融入进菜中。吃腻了大鱼大肉,来点清淡且不失鲜美的娃娃菜吧。

食材明细

主料
辅料

海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤

  • 海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤:1
    1
    原料:海鲜菇、娃娃菜、皮蛋、粉丝(已经焯过水)、葱、蒜。
  • 海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤:2
    2
    海鲜菇撕成条,皮蛋去皮放冰箱冷冻室冰一下,娃娃菜一切四瓣,葱切碎,蒜切碎。
  • 海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤:3
    3
    锅内烧开水,将娃娃菜用热水焯一上,大概5分钟左右,待娃娃菜比较绵软时捞出。
  • 海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤:4
    4
    摆入盘中。
  • 海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤:5
    5
    皮蛋从冰箱取出,用快一些的刀切成小块备用。
  • 海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤:6
    6
    锅内倒入食用油,下入葱蒜碎炒香。
  • 海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤:7
    7
    下入皮蛋翻炒,不要太用力,以免把皮蛋弄碎。
  • 海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤:8
    8
    加入海鲜菇,再翻炒。
  • 海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤:9
    9
    加入清水,放入粉丝,大火烧开,小火煨一会,煨出海鲜菇和皮蛋的味道,加入生抽和适量的盐。
  • 海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤:10
    10
    准备一点水淀粉。
  • 海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤:11
    11
    水淀粉淋入锅中,当汤汁收浓时,关火,倒入装有娃娃菜的盘中。
  • 海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤:12
    12
    成品,用小红椒稍做点缀即可。

小窍门

调料不需过多,突出的是海鲜菇与皮蛋的鲜香味。娃娃菜要焯至绵软,这样吃起来口感才好。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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