“红烧狮子头属于鲁菜系，看似简单，做好了也是很不容易的，做不好的话会散。在过年的时候很多家都会做这道菜，菜看起来也很喜庆，满满丰收的样子，充满吉祥。
这道菜做得出乎我意料啊，我不是很喜欢吃这种荤菜的，没想到外皮脆，里面嫩，简直太美味了，马蹄和香菇的加入，绝对不腻，而且增加了香味。有了西兰花的搭配更给狮子头增色不少，西兰花有防癌的功效，非常健康，狮子头中马蹄解腻，香菇增香，简直太完美了！”

主料

• 猪五花肉 1000g
• 马蹄 8个
• 鲜香菇 6个
• 鸡蛋 2个
• 西蓝花 10小朵
• 大葱 1根
• 姜 20g

辅料

• 料酒 适量
• 盐 10g
• 胡椒粉 5g
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 干辣椒 4个
• 冰糖 5g