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葱爆羊肉的做法

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油酸,被营养学界称为“安全脂肪酸”,是评价食用油好坏的标准,油酸含量高的话,那这个食用油的品质肯定不错的,所以选择高油酸的葵花籽油绝对是正确之举呀。如今饮食健康已经是每家关注的重点了,所以能够制作健康安全的美食是我们的心声。

今天我用高油酸葵花籽油做了一道葱爆羊肉,众所周知葱爆羊肉要急火爆炒的,那么就需要油温高,这样煸炒出来的羊肉口感细嫩好吃,用了这款高油酸的葵花籽油真的发现炒菜时油烟不见了,而且炒好的菜口感也好,色泽也不错,菜和肉上没有油腻腻的感觉,洗盘子时也很好洗,没有一点异味,全家人很喜欢。

食材明细

主料
辅料

葱爆羊肉的做法步骤

  • 葱爆羊肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材:高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:2
    2
    羊肉化冻后切片,葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:4
    4
    待油热之后下入羊肉片煸炒。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:5
    5
    然后下入姜末煸炒。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:6
    6
    再把切好的蒜片放进去煸炒。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:7
    7
    最后加入葱块翻炒几下。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:8
    8
    加入1克盐翻炒几下。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:9
    9
    最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。

小窍门

炒菜过程要动作快,急火爆炒才好吃,所以看到羊肉变色就加葱块,加完盐和酱油翻炒几下即可出锅,不要等葱变软,否则就不好吃了。
来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品
使用的厨具:不粘锅
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