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牛肠白菜片的做法

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牛肠的吃法比较简单,成品菜肴多数都是二次加工烹制而成。一般都选择尖辣椒、白菜等作为配菜。其实像这种家常菜肴,没有固定的搭配形式,一是选择自己喜欢的,二是选择方便的,家里有啥就用啥。

食材明细

主料
辅料

牛肠白菜片的做法步骤

  • 牛肠白菜片的做法步骤:1
    1
    牛肠洗净去异味后备用。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:2
    2
    然后将牛肠冷水入锅,加姜、陈皮将其煮熟。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:3
    3
    煮熟的牛肠。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:4
    4
    把牛肠切段。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:5
    5
    将白菜切片。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:6
    6
    锅烧开水,放入白菜片焯至断生。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:7
    7
    捞出过冷水备用。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:8
    8
    起锅热油,爆香葱姜 。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:9
    9
    放入牛肠。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:10
    10
    烹入料酒。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:11
    11
    加适量生抽。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:12
    12
    放入白菜片。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀后,加盐调味。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:14
    14
    旺火翻炒。
  • 牛肠白菜片的做法步骤:15
    15
    加味精提鲜,炒匀即可关火。出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、煮牛肠时,不用加盐。二次烹制时再调味。
2、也可以用青椒、尖椒搭配烹制。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   晚餐  

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