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煎鲅鱼干的做法

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朋友送了些鲅鱼干,自己家晒的,盐分很低,煎着吃很不错。

食材明细

主料
  • 鲅鱼干 1条
辅料

煎鲅鱼干的做法步骤

  • 煎鲅鱼干的做法步骤:1
    1
    鲅鱼干用清水浸泡至自己喜欢的硬度。
  • 煎鲅鱼干的做法步骤:2
    2
    葱姜切碎。
  • 煎鲅鱼干的做法步骤:3
    3
    将泡好的鱼干剪成小块。
  • 煎鲅鱼干的做法步骤:4
    4
    加入葱姜。
  • 煎鲅鱼干的做法步骤:5
    5
    加入料酒。
  • 煎鲅鱼干的做法步骤:6
    6
    加入味极鲜酱油。
  • 煎鲅鱼干的做法步骤:7
    7
    加入鸡精拌匀腌制30分钟以上。
  • 煎鲅鱼干的做法步骤:8
    8
    鸡蛋打散备用。
  • 煎鲅鱼干的做法步骤:9
    9
    撒上干面粉拌匀。
  • 煎鲅鱼干的做法步骤:10
    10
    将鲅鱼干沾上蛋液。
  • 煎鲅鱼干的做法步骤:11
    11
    不粘锅加入油,热后放入鱼干小火煎制。
  • 煎鲅鱼干的做法步骤:12
    12
    煎至两面金黄即可。

小窍门

腌制时,鱼干本来就是咸的不需要再加盐。
来自 美食天下 政妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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