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煎鲅鱼干

煎鲅鱼干的做法

1张图片

“朋友送了些鲅鱼干，自己家晒的，盐分很低，煎着吃很不错。”

食材明细

主料

鲅鱼干 1条

辅料

葱适量
姜适量
味极鲜酱油 适量
油适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

煎鲅鱼干的做法步骤

1
鲅鱼干用清水浸泡至自己喜欢的硬度。
2
葱姜切碎。
3
将泡好的鱼干剪成小块。
4
加入葱姜。
5
加入料酒。
6
加入味极鲜酱油。
7
加入鸡精拌匀腌制30分钟以上。
8
鸡蛋打散备用。
9
撒上干面粉拌匀。
10
将鲅鱼干沾上蛋液。
11
不粘锅加入油，热后放入鱼干小火煎制。
12
煎至两面金黄即可。

小窍门

腌制时，鱼干本来就是咸的不需要再加盐。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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