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五彩松仁鸡丁的做法

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所谓爱,不一定是海枯石烂,却一定有柴米油盐。为自己做顿像样的饭,为心爱的人洗手作羹汤,为挂念的家人张罗一桌好菜,我们每一口吃下的都是生命中独一无二的岁月。一份有心有爱的精致美食,其中滋味怎一个“美”字了得。分享给大家一款五彩松仁鸡丁,作给我们爱和爱我们的人吃吧。

食材明细

主料
辅料

五彩松仁鸡丁的做法步骤

  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:1
    1
    准备食材:鸡大胸:1块儿,玉米粒:适量,豌豆:适量,松仁:80g,胡萝卜:1个,盐:适量,白胡椒粉:适量,淀粉:适量,料酒:适量
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:2
    2
    处理鸡胸肉。把鸡胸洗净,表面的筋膜要去除干净。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:3
    3
    把鸡胸切成豌豆大小的小丁,用少许盐、白胡椒、料酒腌制入底口。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:4
    4
    把胡萝卜切成豌豆大小的小丁。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:5
    5
    玉米粒焯水。玉米粒是熟的,焯制时间不宜过久,捞出后控干水份备用。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:6
    6
    豌豆焯水。把豌豆焯熟后过凉水,保持翠绿颜色,捞出后控干水份备用。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:7
    7
    胡萝卜焯水。把胡萝卜焯熟后过凉水,保持鲜艳颜色,捞出后控干水份备用。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:8
    8
    将已腌制入味儿的鸡丁抓上适量的干淀粉,抓匀。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:9
    9
    油热后葱段炝锅。葱香味激发出来后,将葱段捞出。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:10
    10
    煸炒鸡丁。鸡丁入锅后,转为中火,迅速打散鸡丁。使其受热均匀不粘连。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:11
    11
    待鸡丁九成熟时倒入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒,加适量的盐同炒。翻炒均匀后倒入适量水淀粉勾芡。临近出锅时倒入松仁,关火。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:12
    12
    将松仁与其它食材翻拌均匀后装盘。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:13
    13
    这道菜可以先分装在汤匙里,再装盘上桌。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:14
    14
    是不是很有新意?这个装盘绝对令人眼前一亮,还方便食用,很贴心呢。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:15
    15
    此菜色彩鲜亮,口感丰富。红、黄、金、绿、白有金玉满堂之寓意。
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:16
    16
    欣赏着这勺尖上的美景,好想来上一勺...
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:17
    17
    一羹精华美食,几勺饕餮盛宴...
  • 五彩松仁鸡丁的做法步骤:18
    18
    惬意美食,一勺足矣。

小窍门

1.鸡胸的筋膜一定要处理干净,否则影响口感。
2.松仁要在关火前再放,这样还可以吃到松仁脆脆的口感。
来自 美食天下 twinsliuliu 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   儿童   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   酒席  

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