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肉丁炒酱瓜

肉丁炒酱瓜的做法

4张图片

““酱瓜”就是用大酱腌渍的酱黄瓜，由于腌渍时咸味不是很重，所以这道酱黄瓜就可以作为小咸菜食用，也可以炒制成热菜食之。“肉丁炒酱瓜”这是一道饭遭殃的菜肴。”

食材明细

主料

猪肉 200克
酱瓜 500克

辅料

油 1汤匙
白糖 2克
味精 2克
料酒 1茶匙
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

肉丁炒酱瓜的做法步骤

1
主辅料：猪肉、酱黄瓜
2
把猪肉切丁。
3
把酱黄瓜洗净切丁。
4
热油，炒香葱花，放入肉丁煸炒。
5
旺火，烹入料酒。
6
放入酱瓜丁。
7
将其翻炒均匀。
8
放入少许白糖、味精提味。
9
炒匀即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、肉丁、酱瓜丁不易太小。
2、如果酱黄瓜咸度重，需要浸泡后再炒。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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