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肉皮炖白菜的做法

  4张图片

肉皮的食用方法多数都是熬制皮冻,其实肉皮还可以红烧,也可以和其它食材搭配炖着吃。这道“肉皮炖白菜”就是把平时剩余的肉皮和大白菜炖制而成,一碗简单荤素搭配的家常炖菜。

食材明细

主料
辅料

肉皮炖白菜的做法步骤

  • 肉皮炖白菜的做法步骤:1
    1
    大白菜洗净切条。
  • 肉皮炖白菜的做法步骤:2
    2
    肉皮去毛洗净,切条。
  • 肉皮炖白菜的做法步骤:3
    3
    干豆腐切宽条
  • 肉皮炖白菜的做法步骤:4
    4
    大葱切抹刀块。
  • 肉皮炖白菜的做法步骤:5
    5
    热油、放入葱段炒香。
  • 肉皮炖白菜的做法步骤:6
    6
    放入肉皮。
  • 肉皮炖白菜的做法步骤:7
    7
    烹入料酒,加适量生抽。
  • 肉皮炖白菜的做法步骤:8
    8
    加适量清水。
  • 肉皮炖白菜的做法步骤:9
    9
    烧开后,烧制5分钟。
  • 肉皮炖白菜的做法步骤:10
    10
    放入大白菜。
  • 肉皮炖白菜的做法步骤:11
    11
    烧制到白菜塌秧,放入干豆腐。
  • 肉皮炖白菜的做法步骤:12
    12
    炖至干豆腐变软。
  • 肉皮炖白菜的做法步骤:13
    13
    加盐味精调味,即可关火。
  • 肉皮炖白菜的做法步骤:14
    14
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、也可以不加干豆腐 。
2、大白菜最好现做现吃。尽量不吃隔夜的剩白菜。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   儿童   老人   东北菜   冬季食谱   午餐   名菜  

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