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茶树菇炒腊肉

茶树菇炒腊肉的做法

1张图片

“茶树菇一种高蛋白，低脂肪，低糖分天然食用菌。经过优化改良的茶树菇，味纯清香，口感极佳，用来炒腊肉，荤素搭配，鲜香适口。”

食材明细

主料

茶树菇 250g
腊肉 200g
洋葱半个
青椒 2个

辅料

豆瓣少量
干辣椒 4个
花椒少许
姜小块
蒜 3个
老抽少许
白糖少许
味精少许
盐少许

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茶树菇炒腊肉的做法步骤

1
腊肉洗干净先在清水里煮熟，然后切成薄片，洋葱和青椒切丝，干辣椒切段，姜蒜切丝。
2
茶树菇洗干净，茶树菇的菌把比较脏，要一根一根的洗干净，锅里烧开水，把茶树菇焯一下水，捞起来沥干备用。
3
锅里放少许油，再把肥腊肉倒下去，等爆出的油差不多的时候，就放少许豆瓣和刚准备好的作料炒香之后，放入洋葱和青椒，炒的差不多的时候，放茶树菇下去。
4
然后放少许老抽，白糖继续炒，直到熟了可以吃了为止，最后放少许盐和味精调味就可以起锅了。

小窍门

茶树菇只需要稍微焯一下水就可以了，不要煮的太久，会破坏香味的。

来自美食天下我是大叔6 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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