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炒干豆角丝的做法

  4张图片

“干豆角”也叫“豆角干”,秋天时候选择豆粒小的豆角,切丝晾干。

食材明细

主料
  • 猪肉 200克
  • 干豆角 300克
辅料

炒干豆角丝的做法步骤

  • 炒干豆角丝的做法步骤:1
    1
    主辅料: 干豆角丝、猪肉
  • 炒干豆角丝的做法步骤:2
    2
    先把干豆角丝浸泡1小时左右.
  • 炒干豆角丝的做法步骤:3
    3
    然后将其洗净。
  • 炒干豆角丝的做法步骤:4
    4
    放入蒸锅蒸制。
  • 炒干豆角丝的做法步骤:5
    5
    蒸制20分钟后取出备用。
  • 炒干豆角丝的做法步骤:6
    6
    把肉切丝、葱切丝。
  • 炒干豆角丝的做法步骤:7
    7
    起锅热油,炒香葱花。
  • 炒干豆角丝的做法步骤:8
    8
    放入肉丝煸炒。
  • 炒干豆角丝的做法步骤:9
    9
    烹入适量生抽。
  • 炒干豆角丝的做法步骤:10
    10
    加适量清水,烧制2分钟,至肉丝熟透。
  • 炒干豆角丝的做法步骤:11
    11
    放入备用的豆角丝。
  • 炒干豆角丝的做法步骤:12
    12
    加盐、味精调味,旺火翻炒均匀即可关火。
  • 炒干豆角丝的做法步骤:13
    13
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、干豆角泡发后,一定要蒸熟,才能保证干豆角丝的筋道口感。
2、因为干豆角丝吸水,要加一些清水烧制,便于入味。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  

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