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豉香虎皮蛋的做法

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用鸡蛋做菜是最家常不过的了,把它做好了,鸡蛋就别有风味了,和大家分享一种豉香虎皮蛋的做法,做起来既简单又好吃,希望大家喜欢...

食材明细

主料
辅料

豉香虎皮蛋的做法步骤

  • 豉香虎皮蛋的做法步骤:1
    1
    先把3个草鸡蛋用蒸锅大火8分钟蒸熟(或者用煮蛋器)
  • 豉香虎皮蛋的做法步骤:2
    2
    蒸好后用凉水泡一下,这样方便好剥蛋壳
  • 豉香虎皮蛋的做法步骤:3
    3
    然后用不粘锅倒入100克左右的油,加热,把鸡蛋炸成金黄色
  • 豉香虎皮蛋的做法步骤:4
    4
    把一个鸡蛋平均切分成四份
  • 豉香虎皮蛋的做法步骤:5
    5
    炒锅倒入适量的油,热锅冷油加入洋葱翻炒2~3分钟
  • 豉香虎皮蛋的做法步骤:6
    6
    加入切好的青辣椒和红甜椒继续翻炒2分钟左右
  • 豉香虎皮蛋的做法步骤:7
    7
    加入一汤勺老干妈豉油大约10克左右
  • 豉香虎皮蛋的做法步骤:8
    8
    最后加入鸡蛋,轻轻翻炒几下,加入盐,鸡精就可以出锅了
  • 豉香虎皮蛋的做法步骤:9
    9
    出锅了,趁热享受美味吧
  • 豉香虎皮蛋的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

炸鸡蛋的时候要注意经常翻动,这样才能均匀上色,不容易糊,还有最后鸡蛋到进去翻炒的时候,不能翻动太大,这样蛋黄容易脱落,影响美观。
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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