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丝瓜蒸肉

丝瓜蒸肉的做法

4张图片

“单吃丝瓜感觉太素了，如果来一碗香味浓郁的红烧肉，荤素搭配、营养均衡，才是比较健康的吃法。这就是烹制这款【丝瓜蒸肉】的初衷。一碗红烧肉，搭配两个丝瓜，一盘有荤有素的家常菜肴ok了。”

食材明细

主料

丝瓜 2根
大块红烧肉 1块

辅料

盐 6 克
蚝油 1汤匙
水淀粉 少许

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜蒸肉的做法步骤

1
主辅料：丝瓜、大块红烧肉
2
丝瓜洗净去皮。
3
把丝瓜切长条。
4
整齐的摆入盘中。
5
把大块的红烧肉切厚片。
6
把红烧肉摆在丝瓜条上面。
7
锅烧开水，将其放入锅中。
8
旺火蒸制10分钟左右。
9
关火后，即可取出。
10
然后，把盘中的汤汁滗入锅中。
11
加适量蚝油、盐调味。
12
淋入水淀粉勾薄芡。
13
熬制芡汁糊化后关火。
14
把芡汁浇入盘中。即可上桌。

小窍门

1、红烧肉是提前烧制的。其实有剩余的红烧肉也可以这么做。
2、芡汁不宜浓稠。

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使用的厨具：蒸锅

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