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丝瓜蒸肉的做法

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单吃丝瓜感觉太素了,如果来一碗香味浓郁的红烧肉,荤素搭配、营养均衡,才是比较健康的吃法。这就是烹制这款【丝瓜蒸肉】的初衷。一碗红烧肉,搭配两个丝瓜,一盘有荤有素的家常菜肴ok了。

食材明细

主料
  • 丝瓜 2根
  • 大块红烧肉 1块
辅料

丝瓜蒸肉的做法步骤

  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:1
    1
    主辅料: 丝瓜、大块红烧肉
  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:2
    2
    丝瓜洗净去皮。
  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:3
    3
    把丝瓜切长条。
  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:4
    4
    整齐的摆入盘中。
  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:5
    5
    把大块的红烧肉切厚片。
  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:6
    6
    把红烧肉摆在丝瓜条上面。
  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:7
    7
    锅烧开水,将其放入锅中。
  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:8
    8
    旺火蒸制10分钟左右。
  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:9
    9
    关火后,即可取出。
  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:10
    10
    然后,把盘中的汤汁滗入锅中。
  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:11
    11
    加适量蚝油、盐调味。
  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:12
    12
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:13
    13
    熬制芡汁糊化后关火。
  • 丝瓜蒸肉的做法步骤:14
    14
    把芡汁浇入盘中。即可上桌。

小窍门

1、红烧肉是提前烧制的。其实有剩余的红烧肉也可以这么做。
2、芡汁不宜浓稠。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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