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酱蒸凤爪的做法

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爱凤爪,无论是蒸炸烤拌

食材明细

主料
辅料

酱蒸凤爪的做法步骤

  • 酱蒸凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪买回来洗干净冷水下锅煮开后煮五分钟,至鸡爪表面软糯即可
  • 酱蒸凤爪的做法步骤:2
    2
    捞出清洗干净血沫子
  • 酱蒸凤爪的做法步骤:3
    3
    用10克米醋和10克红烧酱油拌匀
  • 酱蒸凤爪的做法步骤:4
    4
    均匀的涂抹在凤爪上,稍稍风干水分
  • 酱蒸凤爪的做法步骤:5
    5
    锅内倒入适量的花生油,加热至八成热后把表面风干的凤爪放入锅内炸
  • 酱蒸凤爪的做法步骤:6
    6
    炸至深黄色即可捞出放入旁边的清水里浸泡2小时以上
  • 酱蒸凤爪的做法步骤:7
    7
    泡出有虎皮即可
  • 酱蒸凤爪的做法步骤:8
    8
    把凤爪捞出放入碗里,加入葱
  • 酱蒸凤爪的做法步骤:9
    9
    5克糖,五香粉3克和红烧酱油10克,叉烧酱5克混合均匀后加入10克清水,料酒10克倒入凤爪内拌匀
  • 酱蒸凤爪的做法步骤:10
    10
    锅内放水煮开后放入凤爪蒸煮40分钟即可
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  

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