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如意肉卷

如意肉卷的做法

4张图片

“如意肉卷，美妙的名字很吸引人，做法也简单，很不错的下酒菜。。”

食材明细

主料

肉馅 400克
鸡蛋 6个
西红柿皮 1个

辅料

盐适量
葱适量
鸡精适量
姜适量
花生油 适量
淀粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

如意肉卷的做法步骤

1
把肉和葱姜一起剁成肉泥。
2
加入淀粉，蛋清，盐，鸡精，花生油搅拌均匀。
3
鸡蛋打到盆里。
4
搅拌均匀。
5
电饼铛预热，倒入蛋液晃匀。
6
蛋饼就摊好了，拿出放入盘中。
7
把肉馅放入，均匀的摊平。
8
一边卷紧。
9
另一边也用同样的方法卷紧。
10
放入开水锅里蒸10分钟即可。
11
摆入盘中，把西红柿皮削下做成花朵状即可。

小窍门

卷卷有些卷的不紧，切出来不太好看，建议卷卷时尽量卷紧。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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