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麻辣土豆粉的做法

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好几都没有吃这么重口味的东西了。

食材明细

主料
  • 土豆粉 1包
  • 生菜 适量
辅料

麻辣土豆粉的做法步骤

  • 麻辣土豆粉的做法步骤:1
    1
    锅中加入油,冷锅冷油,放入红花椒和青花椒(红花椒香,青花椒麻)慢慢炒出香味。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:2
    2
    放入郫县豆瓣酱炒匀。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:3
    3
    放入半勺油豆豉。(自己做的)
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:4
    4
    倒入适量开水,煮开。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:5
    5
    将煮好的汤汁过滤一下,倒入砂锅中。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:6
    6
    煮开后,加入盐调味。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:7
    7
    用刚才炒香料的锅把土豆粉煮软,用筷子搅散。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:8
    8
    将煮好的土豆粉捞入砂锅中。
  • 麻辣土豆粉的做法步骤:9
    9
    放入烫好的生菜即可。

小窍门

油豆豉的做法:豆豉稍微切碎,锅中倒油(油要多一些,做好后要没过豆豉,这样可以保存时间长一点)。冷锅冷油,开小火,放入豆豉翻炒,炒出香味后加入适量的花椒粉拌匀,晾凉装瓶即可。放冰箱冷藏。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   儿童   老人   川菜   快餐   晚餐  

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