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泰汁鸡块的做法

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很喜欢泰汁,酸酸甜甜又微辣,让人胃口大开,夏天不时地做些泰汁鸡块,可提高食欲,鸡肉也容易消化,大人小孩都喜欢。

食材明细

主料
辅料

泰汁鸡块的做法步骤

  • 泰汁鸡块的做法步骤:1
    1
    把鸡腿剔胃去皮切成块,用生抽2汤匙、盐1/2茶匙、白兰地2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、细砂糖1/2茶匙腌渍,用盒子装好入冰箱一夜;
  • 泰汁鸡块的做法步骤:2
    2
    用一大碗放玉米面1/2杯、低筋面粉1/4杯、玉米淀粉1/4杯和水3/4杯搅拌成糊,如果想加一只蛋也可以,但要减少用水量,反正加水后调至能成糊状,不要太稀即可,放入鸡块,让鸡块粘满面糊,中火煎两边至金黄色,盛起待用;
  • 泰汁鸡块的做法步骤:3
    3
    用另一碗准备做蘸汁或淋汁,放泰汁2汤匙、生抽1/2汤匙、玉米淀粉1/2汤匙、麻油1茶匙和水1/2杯,搅拌均匀待用;
  • 泰汁鸡块的做法步骤:4
    4
    把调好的泰汁放入锅里中火煮至起泡,熄火,然后淋在鸡块上或将汁用碗装起,做蘸料亦可。

小窍门

调蘸汁时加麻油,是为淋汁或蘸汁更亮感。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

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