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蒜蓉粉丝蒸带子

蒜蓉粉丝蒸带子的做法

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“周末去海鲜市场买了2个大带子，第一次自己做，就用粉丝蒜蓉蒸了吃！感觉肉有点老，没有大扇贝好吃！”

食材明细

主料

蒜瓣 5个
带子 2个
粉丝 1小卷

辅料

葱 2根
色拉油 3大勺
鱼露 2勺
红辣椒 1个
砂糖半小勺
生抽 2勺
黑胡椒碎 少许
料酒 1小勺
盐少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤

1
买回的带子
2
用刀撬开外壳，取出肉，处理干净
3
肉太厚，我把它对半剖开，加点盐、料酒、黑胡椒腌制一会
4
粉丝提前泡软
5
外壳用牙刷清理干净，把粉丝放在下面
6
把带子放在粉丝上
7
蒜蓉提前用油爆香，加在带子上
8
锅内水著开后，带子上笼蒸4-5分钟
9
取一小碗，加入生抽、鱼露和一点点砂糖搅拌均匀成浇汁
10
把蒸好的带子取出，淋上调好的浇汁
11
再放上葱花和红辣椒丁
12
小锅加热少许色拉油，淋在葱花红辣椒上即可

小窍门

大带子肉很厚，所以我对半剖开了！
蒸的时间不用很长，不要超过5分钟！
蒜蓉一定先用油爆香再蒸好吃!

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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