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三鲜汤百叶的做法

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常州横山桥百叶,兼有白、香、嫩、糯、滑、爽且有弹性韧性,口味独特的优点而名震大江南北。 横山桥的百叶柔嫩味美,鲜而又纯,纯而爽口,制作精良。 如果配上鸡、鸭、排骨、蹄膀精心煨煲之后......
在菜场看到了常州百叶,于是买了自己试做!这次用了家乐的牛肉味浓汤宝,一样鲜美!

食材明细

主料
辅料

三鲜汤百叶的做法步骤

  • 三鲜汤百叶的做法步骤:1
    1
    干贝、海米用料酒浸泡
  • 三鲜汤百叶的做法步骤:2
    2
    黑木耳提前浸泡
  • 三鲜汤百叶的做法步骤:3
    3
    香肠切成小片,最好是用火腿
  • 三鲜汤百叶的做法步骤:4
    4
    买回的常州后百叶
  • 三鲜汤百叶的做法步骤:5
    5
    切成菱形小块
  • 三鲜汤百叶的做法步骤:6
    6
    先把百叶加点盐焯水,捞出备用
  • 三鲜汤百叶的做法步骤:7
    7
    起油锅,爆香蒜末、葱白碎
  • 三鲜汤百叶的做法步骤:8
    8
    放入干贝、海米炒香
  • 三鲜汤百叶的做法步骤:9
    9
    加入黑木耳、毛豆籽、火腿片一起翻炒
  • 三鲜汤百叶的做法步骤:10
    10
    加入适量清水和半盒浓汤宝,最好是高汤
  • 三鲜汤百叶的做法步骤:11
    11
    等煮开后,放入百叶煮开后,加点枸杞,加盐调味
  • 三鲜汤百叶的做法步骤:12
    12
    起锅前撒葱花,淋香油即可

小窍门

汤里面的配料根据自己喜好调整
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   农家菜   晚餐  

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