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百叶马兰头

百叶马兰头的做法

1张图片

“本来是要做香干马兰头的，有人忘记给我买香干了，百叶来凑个数，也挺好吃的。”

食材明细

主料

马兰头 500g
百叶 100g

辅料

油半锅铲
生抽 10g
盐 3g
糖 1g
芝麻油 适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

百叶马兰头的做法步骤

1
百叶用开水烫一下，取出沥干水分后切丁。
2
马兰头洗干净。锅里加水煮开后，倒一勺油，放入马兰头，烫软后马上捞出。
3
挤干水分后，切成菜碎，不需要太细碎。
4
起油锅，倒入半锅铲油。
5
小火，放入马兰头和百叶翻炒，加入生抽，盐，糖，拌匀后关火。加入适量芝麻油拌匀即可。

小窍门

1.烫马兰头时，锅里加一勺油，可以防止马兰头变黄。
2.入锅翻炒加料拌匀速度要快。

来自美食天下虫妈小米的作品

使用的厨具：炒锅

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