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香椿鱼

杜鹃花美食

香椿鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

香椿 300克
淀粉 50克
面粉 80克
鸡蛋 1个

辅料

盐 1勺
椒盐少许

五香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香椿鱼的做法步骤

1
香椿清洗干净后切去老根。
2
开水里将香椿焯烫30秒马上捞出放在冷水里冰一下，然后沥干水分备用。
3
面粉加入淀粉和鸡蛋以及1勺盐。
4
加入适量清水搅拌成面糊。面糊的浓稠度以香椿芽上能挂住少许面糊即可。
5
锅里放入植物油，油7成热的时候一根一根的放入裹了面粉糊的香椿鱼，炸至松脆即可捞出沥油。吃的时候可以撒少许椒盐，其实不撒椒盐也已经十分好吃了！

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使用的厨具：炒锅

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