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广式清蒸鸡

爱吃鱼de小肥肥

广式清蒸鸡的做法

1张图片

“想吃肉，来份清蒸鸡吧，鸡肉经过蒸制，肉质更加鲜嫩，口感更好哦~”

食材明细

主料

土鸡 1只
红枣数粒
当归 2片
党参 2条

辅料

鸡精 2小匙
橄榄油 1汤匙
鸡汁 2汤匙
酱油 1汤匙

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

广式清蒸鸡的做法步骤

1
食材准备，土鸡一只洗净，红枣洗净，当归和党参用清水冲洗一下沥干水分
2
加入2小匙鸡精，抹在鸡身上，并稍稍按摩几下使其腌制入味
3
然后淋上鸡汁，尽量每个部位都抹上鸡汁，并稍作按摩使其入味
4
鸡嘴塞一颗红枣（也可不塞哈）
5
将党参和一片当归塞到鸡肚子里面
6
倒入红枣
7
淋上橄榄油
8
淋上1汤匙酱油，可以使鸡肉颜色更好看
9
将一片当归撕成几块，撒在鸡身旁边
10
将鸡连盆放入烧开水的锅中，大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可（我用的是高压锅，蒸的时间比较短，如果用蒸锅的话，则蒸的时间在15分钟左右）
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蒸好后开锅取出（开锅的时候注意蒸汽，以免烫伤）
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切块装盘食用
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鸡肉很鲜很嫩哈~色泽也很有食欲
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成品图
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成品图
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可蘸少许蒜蓉酱油调味
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成品图

小窍门

1、在鸡身上淋少许酱油，可以使鸡肉上色，颜色更好看；
2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤；
3、吃的时候可蘸少许酱料，或者觉得味道合适也可不蘸哦。

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使用的厨具：高压锅

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