“干炒牛河是广东小吃的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河又称沙河粉，源自广州沙河镇。福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。今天的午餐就是干炒牛河！”

主料

• 河粉 200克
• 豆芽菜 250克
• 牛肉 150克
• 洋葱 1个

辅料

• 色拉油 适量
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 砂糖 半小勺
• 香油 半小勺
• 葱 2棵