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西兰花炒鲜虾的做法

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这道菜很适合病人、老年人和儿童食用。做法很简单,调味料也很少。突出虾的鲜味。

食材明细

主料
辅料

西兰花炒鲜虾的做法步骤

  • 西兰花炒鲜虾的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 西兰花炒鲜虾的做法步骤:2
    2
    将大虾去虾头,挑虾线,剥去虾皮,加料酒、胡椒粉腌制5分钟。
  • 西兰花炒鲜虾的做法步骤:3
    3
    煮锅中加水,煮开加少许盐焯烫西兰花。
  • 西兰花炒鲜虾的做法步骤:4
    4
    焯好的西兰花捞出备用。
  • 西兰花炒鲜虾的做法步骤:5
    5
    大蒜、葱、生姜分别切末备用。
  • 西兰花炒鲜虾的做法步骤:6
    6
    炒锅中加底油,小火爆香葱、姜、蒜。
  • 西兰花炒鲜虾的做法步骤:7
    7
    下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。
  • 西兰花炒鲜虾的做法步骤:8
    8
    下入焯好的西兰花、加盐翻炒均匀出锅。

小窍门

1、西兰花焯烫时间不宜过长,影响口感。

2、焯烫时加少许盐,保持颜色翠绿。

3、虾肉不宜炒得时间太长,大火快炒保持鲜嫩。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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