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炸酱面

炸酱面的做法

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食材明细

主料

鸡蛋面 200克
猪肉 300克
甜面酱 1袋

辅料

蚝油 1勺
辣椒 1个
大料 1个
小葱 2棵
黄瓜 1段
黄豆适量

酱香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸酱面的做法步骤

1
猪肉洗净
2
切肉丁和葱花
3
甜面酱一袋
4
加底油，小火，煸肥肉丁
5
加入辣椒和大料
6
直到肥肉丁炸至发黄，油变多
7
加入三分之二的葱花
8
加入瘦肉丁
9
肉丁变色后加入甜面酱和50ml水
10
开始炸酱，加入一勺蚝油，大火，时间约6-7分钟，中间要一直不停搅拌
11
直到酱色变深，炸出油就算好了
12
再放入剩余葱花，关火出锅
13
炸好的酱～
14
煮鸡蛋面和黄豆，切点黄瓜丝
15
哇哈哈，开动了～

小窍门

一定要用肉丁，用肉末炸的酱不香～

来自美食天下斤胖胖的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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