客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

素炒小白菜

冬季心情
素炒小白菜的做法

  1张图片

“春天来了，青菜也随着春天的脚步走上了百姓的餐桌。小白菜营养丰富，含纤维较多，在我们积累了一冬的脂肪后，吃些青菜，正是去脂的好方法哟。”

食材明细

主料
辅料

素炒小白菜的做法步骤

  • 素炒小白菜的做法步骤：1
    1
    准备原料：小白菜、葱、蒜。
  • 素炒小白菜的做法步骤：2
    2
    小白菜洗净后，切成寸段，将菜叶和菜杆分开放置，葱叶切小段，蒜拍一下切成碎。
  • 素炒小白菜的做法步骤：3
    3
    锅内加入油，油还不太热时，加入干辣椒段，慢慢炒香，但不要炒糊。
  • 素炒小白菜的做法步骤：4
    4
    加入蒜碎，炒香。
  • 素炒小白菜的做法步骤：5
    5
    加入葱花，炒香。
  • 素炒小白菜的做法步骤：6
    6
    先加入小白菜的菜杆，翻炒。
  • 素炒小白菜的做法步骤：7
    7
    加入蚝油，翻炒。
  • 素炒小白菜的做法步骤：8
    8
    加入盐，再翻炒。
  • 素炒小白菜的做法步骤：9
    9
    菜杆快断生时，加入菜叶，炒至小白菜断生，关火盛出。
  • 素炒小白菜的做法步骤：10
    10
    成品

小窍门

这道菜最主要的就是掌握好火候，不要等菜完全熟了再关火出锅，那样菜在装盘后会过火的。先下菜杆，再下菜叶，待菜稍一断生，就赶紧关火出锅即可。喜欢吃辣的，可以多放干辣椒。蚝油已经在前边调味了，后面再加盐时，要注意用量。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

素炒小白菜的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 素菜 家常菜

热门专题

更多
手撕包菜 香辣烤鱼 木耳炒鸡蛋 南瓜派 蒸蛋 盐焗鹌鹑蛋 西瓜吐司 胡萝卜炒肉 红枣发糕 自制椒盐 木耳炒白菜 西红柿鸡蛋饼 花朵馒头 猪肉白菜包子 酸菜肉片

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹