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野米花胶炖木瓜

黑猫警长kitchen

野米花胶炖木瓜的做法

1张图片

“美国冰湖野米，纤维是白米的3倍，丰富的蛋白质比白米还要多，热量却比糙米更少。搭配含胶质的花胶一起炖，相当Q弹有口感😍这道炖品是我自己搭配的，花胶也可用银耳代替。”

食材明细

主料

花胶 1块
木瓜半个
冰湖野米 1把
牛奶一盒

辅料

冰糖适量

甜味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

野米花胶炖木瓜的做法步骤

1
准备材料，花胶和野米需提前一晚加清水泡发。
2
泡发了一晚的花胶，放入锅内焯一下，并放入两片姜片去去腥。
3
泡过的野米。
4
焯好的花胶切块。
5
木瓜切开，取一半，去籽削皮切块。
6
把野米、花胶、姜片和木瓜加少量清水放入炖盅内。
7
炖盅放入高压锅内、隔水炖半小时。
8
炖了半小时后，取出炖盅，倒入一盒纯牛奶。
9
牛奶加入后炖盅再次放入高压锅内隔水炖15分钟即可。
10
炖好的成品。
11
另一半木瓜为盛器，人多且炖盅够大的话菜单可修改成放入整个木瓜去炖。

小窍门

之所以一开始不放牛奶是因为担心牛奶中的成分会流失，所以要分开在后半部分倒入，这样炖出来的甜品口感也很好。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜

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