“特别喜欢川菜，香、辣、麻，超级下饭。现在不是很喜欢在外面用餐，除非特别的情况才出去。很久很久没有吃冒菜了，今天就自制一道四川冒菜。其实，冒菜、串串香、麻辣烫、他们的做法差不多相同，其中某些调料不一样。味道就不一样。”

主料

• 千张 适量
• 脆皮肠 适量
• 洋葱 适量
• 莴笋 适量
• 豆芽 适量
• 鸭血 适量
• 香菜 适量
• 辣椒 适量
• 蒜叶 适量

辅料

• 花椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 麻辣香锅料 适量