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炸素丸子

炸素丸子的做法

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食材明细

主料

大萝卜 1-2根
胡萝卜 1根
面粉适量
姜末适量
葱末适量

辅料

盐适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸素丸子的做法步骤

1
大萝卜和和胡萝卜洗净,用刨丝器擦丝.
2
所有萝卜丝与冷水一起下锅,大火水开将萝卜丝捞出.
3
所有萝卜丝过2遍凉水.
4
将萝卜丝用手攥成团挤出水分.
5
随意切若干刀将萝卜丝切断,不用切的太碎哦.
6
加入适量面粉和盐,喜欢葱姜味的可以稍微加一些葱姜末或者黑胡椒粉和十三香之类的,不喜欢的可以不加.
7
用手搅拌均匀,面粉加入量是有些粘稠可以团起丸子不松散为宜,如果面粉太多了炸出来会太硬,影响口感,面粉太少不宜成团.
8
这是团好的团子样.
9
锅内油热,下入团好的丸子,中小火炸至金黄即可,注意火候哦,火太急容易外表炸糊但里面还不熟.
10
盛出享用吧.

小窍门

炸丸子不宜太咸,如果把握不好咸淡可以先炸出几个尝一下在补加盐,不要一次加入太多盐哦.

来自美食天下 xianxiantutu 的作品

使用的厨具：不粘锅

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