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【西北】炸素萝卜丸子的做法

  4张图片

炸素萝卜丸子,裹上蛋液和面粉,炸出肉味的口感,刚出锅没忍住吃了好几个↖(^0^)↗婆家过年前都会做一些,炸好的丸子放入过年的火锅里,年味浓浓的。

食材明细

主料
  • 绿皮萝卜 4个
  • 适量
  • 大葱 1小段
辅料

炸素萝卜丸子的做法步骤

  • 【西北】炸素萝卜丸子的做法步骤:1
    1
    绿皮萝卜洗净后擦丝。
  • 【西北】炸素萝卜丸子的做法步骤:2
    2
    擦成丝后再稍微剁碎一下下。
  • 【西北】炸素萝卜丸子的做法步骤:3
    3
    剁碎好的萝卜丝加入适量面粉、鸡蛋两枚、葱白切碎。
  • 【西北】炸素萝卜丸子的做法步骤:4
    4
    然后把鸡蛋打入萝卜丝里,加入适量盐和切碎的葱白,和匀。
  • 【西北】炸素萝卜丸子的做法步骤:5
    5
    提前烧热一锅油,把萝卜丸子尽量攒成团。
  • 【西北】炸素萝卜丸子的做法步骤:6
    6
    从锅边轻轻滑入锅内炸制。
  • 【西北】炸素萝卜丸子的做法步骤:7
    7
    待丸子变金黄色即可捞出。
  • 【西北】炸素萝卜丸子的做法步骤:8
    8
    成品图。
  • 【西北】炸素萝卜丸子的做法步骤:9
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    成品图。
  • 【西北】炸素萝卜丸子的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 【西北】炸素萝卜丸子的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

炸丸子没什么诀窍,眼观手动,轻轻拨动油锅里的丸子,火不能太大,不然丸子易焦里面又没熟,中小火即可。炸好的丸子捞出控油。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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