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【西北】炸素萝卜丸子

黑猫警长kitchen

【西北】炸素萝卜丸子的做法

4张图片

“炸素萝卜丸子，裹上蛋液和面粉，炸出肉味的口感，刚出锅没忍住吃了好几个↖(^0^)↗婆家过年前都会做一些，炸好的丸子放入过年的火锅里，年味浓浓的。”

食材明细

主料

绿皮萝卜 4个
盐适量
大葱 1小段

辅料

鸡蛋 1个
面粉适量

原味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

炸素萝卜丸子的做法步骤

1
绿皮萝卜洗净后擦丝。
2
擦成丝后再稍微剁碎一下下。
3
剁碎好的萝卜丝加入适量面粉、鸡蛋两枚、葱白切碎。
4
然后把鸡蛋打入萝卜丝里，加入适量盐和切碎的葱白，和匀。
5
提前烧热一锅油，把萝卜丸子尽量攒成团。
6
从锅边轻轻滑入锅内炸制。
7
待丸子变金黄色即可捞出。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

炸丸子没什么诀窍，眼观手动，轻轻拨动油锅里的丸子，火不能太大，不然丸子易焦里面又没熟，中小火即可。炸好的丸子捞出控油。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：炒锅

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