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茄汁火龙果鸡丸的做法

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食材明细

主料
辅料

茄汁火龙果鸡丸的做法步骤

  • 茄汁火龙果鸡丸的做法步骤:1
    1
    鸡脯肉加入姜末剁成泥;
  • 茄汁火龙果鸡丸的做法步骤:2
    2
    鸡肉泥中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉、料酒和橄榄油,顺着一个方向搅拌均匀;
  • 茄汁火龙果鸡丸的做法步骤:3
    3
    左手团起鸡泥从虎口中挤出丸子;
  • 茄汁火龙果鸡丸的做法步骤:4
    4
    烧锅开水,将挤好的丸子放入里面去煮,直至它浮起来后再煮上一、两分钟;
  • 茄汁火龙果鸡丸的做法步骤:5
    5
    将火龙果从三分之一处切开, 再用挖球器挖出小球;
  • 茄汁火龙果鸡丸的做法步骤:6
    6
    烧热锅, 放入适量的油, 放入番茄酱进去煸炒;
  • 茄汁火龙果鸡丸的做法步骤:7
    7
    翻炒几下后加入适量的糖将其完成融化, 再加入少量水和适量的盐翻炒稍煮一下;
  • 茄汁火龙果鸡丸的做法步骤:8
    8
    加入焯煮熟的鸡丸进去翻炒, 多翻炒几下让它入味,
  • 茄汁火龙果鸡丸的做法步骤:9
    9
    再加入火龙果球, 让番茄汁均匀的裹在它们表面;
  • 茄汁火龙果鸡丸的做法步骤:10
    10
    将炒好的火龙果鸡丸放入火龙果壳中;
  • 茄汁火龙果鸡丸的做法步骤:11
    11
    端上桌来, 赶紧尝尝吧。

小窍门

1. 鸡脯肉和姜混合一起剁成泥,再加入盐、生粉、料酒、胡椒粉等调味,顺着一个方向搅拌上劲备用;烧锅开水, 左手从虎口挤出丸子,放入开水锅中煮熟,煮到它们浮起来再煮一、两分钟;
2 火龙果从三分之一处切开,这样能让火龙果肚内容积最大,注意保持火龙果外壳的完整;再从里面挖出火龙果球备用;
3. 番茄酱用油炒更有利于番茄红素的吸收, 加入糖和盐调味,让它味道更鲜;注意原料下入顺序,鸡丸先下入,多炒一下让它更入味;而火龙果后放入,只需让它均匀的裹上茄汁即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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