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蘑菇豆瓣炒肉片

麦子老妈
蘑菇豆瓣炒肉片的做法

  1张图片

“买了蘑菇和里脊肉准备一起炒了，发现昨天做豆瓣炒饭便当还剩下点豆瓣，索性一起炒了！”

食材明细

主料
辅料

蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤

  • 蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：1
    1
    蘑菇洗净切成薄片
  • 蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：2
    2
    里脊肉切成薄片
  • 蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：3
    3
    加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会
  • 蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：4
    4
    豆瓣洗净
  • 蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：5
    5
    放入锅中焯水去豆腥味
  • 蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：6
    6
    起油锅爆香姜末
  • 蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：7
    7
    先把肉片炒至变色盛出
  • 蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：8
    8
    另起油锅
  • 蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：9
    9
    先放入蘑菇片快速翻炒
  • 蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：10
    10
    加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味
  • 蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：11
    11
    放入炒好的肉片炒匀
  • 蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：12
    12
    起锅前淋上香油撒上葱花即可

小窍门

蘑菇翻炒要快速，不然会出太多水
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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