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蒜苔炒五花肉

蒜苔炒五花肉的做法

1张图片

“一道家常菜，承载着多少回忆与快乐。”

食材明细

主料

五花肉 40克
蒜苔 50克

辅料

盐 1.5克
料酒 4克
生抽 5克
胡椒粉 1克
食用油 3克
姜 2克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苔炒五花肉的做法步骤

1
原料：蒜苔、五花肉、姜。
2
五花肉切片，姜切姜丝，蒜苔洗净后切段。
3
锅内倒入油，加入五花肉，小火煸炒。
4
加入姜丝，煸炒。
5
加入料酒和生抽，继续煸炒五花肉。
6
五花肉均匀上色，加入蒜苔翻炒。
7
加入胡椒粉、盐，翻炒至蒜苔八成熟关火。
8
成品。

小窍门

蒜苔比较嫩，炒至八成熟时就可以出锅了，利用余热蒜苔会达到九成熟。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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