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可乐年糕鸡翅

兔妈妈厨娘

可乐年糕鸡翅的做法

1张图片

“可乐鸡翅是我家大宝贝的最爱。年糕也是。这种做法把年糕煎熟，香脆外壳，沾上酸甜汁水真美味。而且这次我还添加了柠檬汁，味道甜中带酸还有果香太好吃了！”

食材明细

主料

年糕 200g
鸡中翅 500g
可乐 1瓶

辅料

料酒适量
生抽适量
盐适量
老抽适量
葱 1颗
柠檬汁 适量
姜 1块

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

可乐年糕鸡翅的做法步骤

1
准备主料。鸡中翅500克，年糕实际用了半袋200克，胶瓶可乐实际用大半瓶。
2
鸡翅两面各划两刀，加适量料酒、1勺盐和少许香油抓匀腌制十分钟。
3
姜切片，葱切段。准备柠檬汁。用鲜柠檬也行。
4
平底锅倒入少许油，五成热时下年糕片小火煎至两面微黄捞出装盘。
5
年糕不吃油，锅中剩下底油放入鸡翅煎至两面变色起些焦皮更好吃。
6
煎好后下姜葱炒香，烹入少许料酒翻炒均匀。
7
倒入大半瓶可乐，应刚没过鸡翅。再加入适量老抽，加盖焖煮5分钟。
8
加入适量生抽和柠檬汁调整到自己喜欢的酸甜度。大火收汁至汤汁浓稠即可关火。
9
将鸡翅放在年糕上，捡去姜葱，将汤汁浇淋上去。
10
这么大一盘几乎被小家伙一个人吃完了。真不敢相信！

小窍门

腌制鸡翅时也可放些老抽上色。

来自美食天下兔妈妈厨娘的作品

使用的厨具：平底锅

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