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豉汁盘龙蟮

豉汁盘龙蟮的做法

1张图片

“爽口弹牙，绝对美味，粤菜经典。”

食材明细

主料

海鳝一条（700g）

辅料

豆豉适量
蒜适量
姜适量
葱适量
芫茜适量
油适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
酱油适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

豉汁盘龙蟮的做法步骤

1
将海鳝割好，斩成盘龙形状。
2
用少许盐腌10分钟鳝鱼，冲洗干净，用厨房纸擦干，铺上碟摆成盘龙形状。
3
将豆豉，蒜，姜，芫茜剁碎，加入油，盐，糖，蚝油，酱油混合调成酱汁，均匀铺上蟮鱼上。大火蒸10分钟，上菜

来自美食天下 JR747 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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