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辣炒四丁

兔妈妈厨娘

辣炒四丁的做法

1张图片

“今天翻看冰箱，里面有几种食材各剩下不多，各自成菜也不够吃啊。于是干脆放一起炒吧。结果促成了一道美味的下饭菜。”

食材明细

主料

猪肉 100g
胡萝卜 1/3个
土豆 1个
架豆角 100g

辅料

鸡粉少许
郫县豆瓣 适量
花椒粉 少许
糖 2小勺
蒜适量
葱适量
姜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒四丁的做法步骤

1
准备材料：猪肉、豆角、土豆和胡萝卜。
2
猪肉切丁，放入适量料酒和酱油腌制。土豆、豆角、胡萝卜切丁备用。
3
姜葱蒜切片，准备一勺郫县豆瓣。
4
锅烧热，倒入适量油，先倒入肉丁炒散。
5
下姜葱蒜炒香。
6
下豆角炒1分钟。
7
下豆瓣酱炒出红油。
8
倒入土豆丁和胡萝卜丁，洒少许花椒粉翻炒炒片刻，加入1碗水，盖上锅盖小火焖煮。
9
煮至土豆熟，加入少许盐、鸡粉和2小勺白糖炒匀，再滴几滴香油即可。
10
装盘享用吧。超下饭。也可以再加些水煮会儿当做面条卤，也很好吃哦。

来自美食天下兔妈妈厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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