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【食在Fastee】金蒜香煎银鳕鱼配洋葱（烧烤）

酪尚小厨娘

【食在Fastee】金蒜香煎银鳕鱼配洋葱（烧烤）的做法

1张图片

“法诗缇满足你对烧烤的一切幻想。”

食材明细

主料

银鳕鱼 400g
蒜头 50g
洋葱半只

辅料

盐适量
黑胡椒 半茶匙
生粉半茶匙
橄榄油 适量

蒜香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

金蒜香煎银鳕鱼的做法步骤

1
鳕鱼自然解冻，去鳞，用毛巾吸干水，表面均匀洒盐，拍上生粉
2
烤盘调至最高温，预热10分钟，均匀涂抹橄榄油于烤盘，放入鳕鱼，烤盘全程保持高温，防止鳕鱼收缩
3
鳕鱼一面烤至金黄色后，翻转另一面，直至两面金黄色
4
鳕鱼上盘前，放入黑胡椒，稍加翻转让鳕鱼入味，关闭烤盘，在鳕鱼表面撒炸蒜
5
鳕鱼装盘，再放入炸蒜，让炸蒜随盘上蘸着吃

小窍门

1、洋葱切块，中温加热烤盘，依次放入橄榄油、洋葱和盐翻炒即可。

2、炸蒜制作：蒜头切粒，清水冲洗后沥干，用油低温炸至浅黄色即上锅（浅黄即可上锅，上锅后油温会另颜色会更深）。

来自美食天下酪尚小厨娘的作品

使用的厨具：烤炉

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